Aumônières surprises au camembert

Ingrédients pour 4 personnes

4 feuilles de brick

1/2 camembert

2 pommes

1 noix de beurre

brins de ciboulette
Sel Poivre

Étapes de préparation

Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en dés, les faire revenir avec un peu de beurre.

Coupez le camembert en cubes.

Faites fondre le beurre puis badigeonnez-en les feuilles de brick à l’aide d’un pinceau.
Déposez quelques dés de camembert et de pomme au centre de chaque feuille, puis refermez-les en forme d’aumônière et maintenez-les avec un brin de ciboulette ou de la ficelle.

Enfournez et laissez cuire environ 10 min, jusqu’à ce que les aumônières soient bien dorées.

Servez avec une salade de mâche

Ingrédients pour 8 personnes

3 ou 4 pommes
3 ou 4 poires
2 œufs
10 cl de lait
70 g de farine
50 g de sucre
20 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 c à s d'extrait de vanille
1 pincée de sel

Étapes de préparation

Préchauffer le four à 190°.
Battre les œufs avec le sucre et la vanille.
Ajouter le beurre fondu, le lait et enfin la levure et la farine.
Bien mélanger la pâte.
Peler et épépiner les pommes et les poires puis les découper en très fines lamelles. Il faut mettre les tranches de fruits dans la pâte au fur et à mesure.
Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre environ puis verser la préparation dans le moule et bien la lisser.

Faire cuire pendant 40 minutes environ.

Pour finir

A la sortie du four, laisser refroidir le gâteau avant de le démouler puis placer au frais pendant quelques heures avant de servir !

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Gâteau aux pommes & poires

Moelleux caramélisé à l'ananas

1 ananas frais coupé en rondelles, 1 grosse boîte d'ananas en tranches,
3 œufs, 100gr de sucre, 100g de beurre mou,100gr de farine, 1/2 sachet
de levure en poudre, 1 cuillère à soupe de rhum, 15 morceaux de sucre

Préparation

Temps total : 1h05

Préparation : 30 mn

Cuisson : 35 mn

Égouttez les tranches d'ananas.

Faites fondre les morceaux de sucre avec une cuillère à soupe d'eau.

Laissez juste blondir, dès que le caramel est prêt, versez-le dans le fond d'un moule à manquer en l'inclinant pour bien répartir le caramel.

Posez aussitôt 5 tranches d'ananas dessus.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange

mousse et blanchisse.

Ajoutez le beurre mou, mélangez bien et rajoutez la farine tamisée et
la levure.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.

Coupez le reste des tranches d'ananas en dés, ajoutez-les dans la pâte ainsi que le rhum.

Versez dans le moule et faites cuire 35 minutes.

Pommes de terre farcies au Mont d'Or

8 pommes de terre moyennes, 1 Mont d'Or, 250 g de lardons fumés, quelques petits champignons de Paris, 40 cl de crème fraîche liquide, persil, 1 gousse d'ail, sel et poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, lavez les pommes

de terre et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante sans les éplucher. Laissez cuire pendant 15 mn. Ensuite, coupez le dessus de chaque pomme de terre et videz-les avec une cuillère. Gardez la chair

dans un saladier et écrasez-la à l'aide d'une fourchette .

Lavez, préparez et coupez vos champignons, puis faites-les dorer avec

les lardons pendant 5 à 10 mn. Enlevez la peau de votre Mont d'Or pour

ne garder que le coulant du fromage. Insérez ce dernier dans la poêle

avec les lardons et les champignons, puis laissez fondre doucement.

Pendant ce temps, rincez et ciselez le persil puis épluchez et émincez la gousse d'ail, Versez ensuite la préparation dans un saladier où se trouve la chair des pommes de terre, puis ajoutez la crème liquide, le persil et l'ail, puis mélangez bien.

Placez vos pommes de terre creuses dans un plat à gratin, puis garnissez-les avec la préparation. Repassez le tout au four pendant 15 minutes environ.

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